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牡蠣の和ヒージョ・アヒージョ カキのオイル漬け 三重セレクション2018認定品 伊勢志摩伝統の文化 干し牡蠣の保存食

伊勢志摩初!! 
牡蠣の干物のオイル漬け
マルサ商店 
三重セレクション2018認定品

しぐれ煮よりもやわらかく、ねっとりとした口当たりはまるでチーズのようとも例えられます。

三重県:伊勢志摩地方に残る伝統の ” 干し牡蠣 ” の文化。


コンセプト「魚のプロである漁師が愛した漁師料理」

漁師町に伝わる秘伝のレシピ【母さんの味】を基にして完成までに3年の月日を掛けました。


独自の煮干し製法により、臭み抜いて、旨みを閉じ込めた文化と想いの詰まった商品が完成しました。


ただ継承した文化を伝えるのではなく、
現代のライフスタイル合わせてアレンジしたことで、保存食としても唯一無二の新しい商品となりました。



牡蠣の和ヒージョ
牡蠣をみりん干しにしてから、素材の風味を生かす上質なごま油ベースの調味液に浸しました。
和風テイストなので ” 和ヒージョ ” という名前となりました。
和風ベースなので、お酒やご飯との相性は抜群です。



牡蠣のアヒージョ
牡蠣を塩干しにしてから、あっさりとしたオリーブオイルに漬けることで牡蠣の味と香りがしっかりと味わえます。
ストレートな塩っ気テイストとなっておりますので、ワインが止まらない逸品となります。



【食べ方】

和ヒージョアヒージョ共にそのままいただけます。

炊きたてご飯に和ヒージョを混ぜ、少し蒸らせば、ごま油香る混ぜご飯。
トマト・モッツァレラチーズとの相性もよく、大葉を添えてカプレーゼ。

残ったオイルは牡蠣の旨みたっぷりですので、隠し味にも最適です。

アヒージョは小鍋で温めアヒージョやブルスケッタで頂くのが定番ですが、茹でたパスタとアヒージョの唐辛子・ニンニクを炒めながら和えれば、高級イタリアン:牡蠣入りペペロンチーノに大変身。

残ったオイルは旨味がしみ込んでいますので、バゲットに付けたり、ピザの仕上げにお使いいただけます。


急なお客様にも大活躍してくれる保存食です。


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価格

yen (tax inc)

数量

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About this Item
商品について

商品名

牡蠣の和ヒージョ
牡蠣のアヒージョ

内容量

100g(各1パック)

原材料
【牡蠣の和ヒージョ】
牡蠣(鳥羽市産)、ごま油、メンマ、レンコン、たまり醤油、醤油、酒、みりん、砂糖、唐辛子、ニンニク

【牡蠣のアヒージョ】
牡蠣(鳥羽市産)、オリーブオイル、ニンニク、酒、みりん、砂糖、食塩、唐辛子、胡椒

※原材料の性質上、稀に殻の一部が残っていることがございますのでご注意ください。

賞味期限

90日間(3ヶ月)
※開封後はお早めにお召し上がりください。

保存方法

直射日光を避けて常温で保存

アレルギー物質

【牡蠣の和ヒージョ】
えび、かに、大豆、ごま、小麦

【牡蠣のアヒージョ】
えび、かに

※本商品と同じ場所でえび、かにを含む製品を製造しています。

配送

レターパックプラス(日本郵便)
※簡易梱包となります。

配送までの日数

ご入金確認後14営業日以内に発送いたします。
製造元からの直送となります。

送料

全国一律520円での発送となります。
(合計12個まで)
※12個以上のご注文の際は送料変更が起こりますので、ご連絡メールでご確認をお願いいたします。

ギフト

ギフト対応 【不可能】商品となります。

キャンセルについて
【 お客様ご都合の場合 】

お客様のご都合による商品の返品は、商品の性格上返品・交換はご容赦ください。
※ パソコンや携帯端末での閲覧という特性上、商品の画像が実際の色目と多少異なる場合がありますがご了承ください。 ( 画像の色目については当方の不備として扱いません。)

【 当店不備の場合 】

スタッフ一同細心の注意を払って作業をしておりますが、不良品、ご注文と違う商品が届いた場合、万が一、異物の混入などがございましたら、お手数ですがご連絡いただきますようお願いいたします。その際の返却送料は弊社が負担いたします。

製造者

マルサ商店
RevitaFish(リビタフィッシュ)
〒517-0011 三重県鳥羽市鳥羽3-30-2

Attention
必ずお読みください

こちらの商品は直送のため、商品は「同梱不可」指定商品となっております。
他の製造元の商品を一緒にご注文の場合、製造元ごと別途送料が発生致しますので、予めご了承くださいませ。

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REVIEWご感想

レビュー件数:1

評価

2018/12/25

牡蠣大好きさん

アヒージョのパスタは本当に美味しいです。
日持ちも良いので、年始のおもてなしに使います!

1件〜1件 (全 1件)

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